Allo McDo

Chapeau Chiquita !

Sara — Fri, 03 Sep 2010 15:48:12 +0000

Il nous arrive souvent de parler des actions durables que nous menons, de la présence de plus en plus marquée de fruits et de légumes frais au sein de nos menus. Laissez nous vous présenter la dernière initiative de l’un de nos fournisseurs très actif, voire proactif dans ces domaines : Chiquita.

En plus d’être l’un des plus gros fournisseurs de fruits frais au monde, Chiquita montre l’exemple en terme de développement durable et responsable. Dernière trouvaille en date du bananier, le Biodigester.

C’est à Guápiles, Costa Rica, que le géant a décidé de poursuivre ses efforts et de lancer sa nouvelle initiative durable.

A partir de résidus de fruits et de l’eau utilisée pour ses opérations, le Biodigester produit de l’énergie durable. Cette énergie lui permettra d’alimenter l’infrastructure de sa filiale costaricienne en électricité et de générer un fertilisant d’une grande richesse nutritionnelle. Ce fertilisant sera ensuite distribué aux cultivateurs locaux.

We are lovin it !

Juste une histoire de goût !

Sara — Wed, 25 Aug 2010 13:59:04 +0000

Il y a quelque jours, le quotidien flamand Het Niewsblad rapportait les propos tenus par Bart Goor, joueur de football de la Jupiler League évoluant au Germinal Beerschot:

www.vandaag.be

“Je prends soin de moi, mais je ne suis pas un Saint! Parfois je ressens le besoin de manger quelque chose d’un peu plus riche. Et je le fais la journée qui précède un match.

Il m’arrive même de manger un McDonald’s juste avant un match… euh un Quick je veux dire…”

Bien que notre concurrent soit le sponsor principal du club de foot belge, parfois un hamburger c’est juste une histoire de goût ;-)

Les meilleures frites sont chez McDo!

Sara — Thu, 19 Aug 2010 14:32:11 +0000

Zagat, le spécialiste de la critique et du classement des restaurants aux Etats-Unis et à travers le monde a rendu public les résultats de sa dernière étude sur les fasts food. Le constat est sans appel : C’est chez McDo que vous mangerez les meilleures frites !

Outre ses frites et toujours selon l’enquête, McDo a été mis à l’honneur dans d’autres catégories comme celles du meilleur petit-déjeuner, du meilleur rapport qualité / prix, du meilleur Drive-in et du meilleur café servi.

Mais ce qui nous fait le plus plaisir, c’est d’avoir reçu le prix du meilleur du meilleur repas pour enfant.

Talala tataaa…

Plus de renseignements sur l’enquête : http://www.zagat.com/About/Index.aspx?menu=PR191

Durabilité - Eeeet…. Action !

Sara — Tue, 17 Aug 2010 15:19:41 +0000

Pas de soucis pour demain ? Et pourtant si. Nous y prêtons trop peu d’attention, mais nous ne possédons pas cette terre. Nous l’empruntons aux générations futures.

Et lorsque votre meilleur ami vous emprunte votre voiture, vous ne voudriez pas qu’il vous la ramène toute cabossée. Nous, chez McDonald’s, sommes consciens du fait qu’il est temps d’agir ; de retrousser nos manches et de changer les choses.

Depuis plus de 10 ans, nous travaillons à mettre nos idées vertes en place. Pour nous, tout a commencé en 1999 avec le recyclage de notre huile de friture usagée en biodiesel. Depuis lors nous ne nous sommes plus arrêtés et divers projets ont vu le jour. Comme notre passage à une énergie 100% verte ou le Green Truck.

Dorénavant, tous les nouveaux restaurants seront équipé d’un McCharge comme ceux installés dans les restaurants de Maasmechelen, Burcht et Froyennes.

Qui sera le Super McExpert?

Sara — Tue, 03 Aug 2010 08:22:50 +0000

Après avoir visité la ferme de Waarschoot, passé le McDo de Froyennes au peigne fin, vu de leurs propres yeux le processus de fabrication des Patties dans l’usine McKey et constaté la différence entre un McDo belge et français, voilà maintenant une semaine que nos McExperts sont revenus dans notre plat pays.

Ces derniers jours, chaque McExpert a pris le temps de réorganiser ses notes et de faire le bilan. L’heure est maintenant venue de rendre les rapports publics et de se lancer dans l’ultime course au titre de Super McExpert.

En effet, chaque McExpert fait part de son aventure sur le site http://www.allomcdo.be/deviensmcexpert/reports/_fr/ et doit, si toute fois il l’accepte, collecter un maximum de votes. Ces derniers seront additionnés aux points que chaque participant à durement gagné lors des épreuves lancées tout au long de la mission.

N’hésitez donc pas à vous rendre sur le site Internet, à consulter les rapports et les vidéos et à votre pour celui ou ceux qui mérite(nt) le titre de Super McExpert.

Cette dernière phase prendra fin le lundi 9 août à 12h précise.

Au coeur du Hamburger!

Sara — Mon, 02 Aug 2010 16:08:07 +0000

Mercredi matin, l’instant tant attendu est arrivé. Accompagnés de nos 22 McExperts, nous nous rendons à l’usine de production des hamburgers de McDonald’s, McKey.

Une usine à hamburgers? Oui, la viande provident des vaches de nos fermes y est transformée en juteux hamburgers. A son arrivée, les pièces de viande sont hachées. Ensuite, elles sont mises en forme et deviennent alors des patties. (Le nom que nous donnons à la rondelle de hamburger)

Note importante : nous n’ajoutons rien à la viande. Ni colorants, ni conservateurs, ni aromatisants. Les hamburgers sont 100% pur bœuf !

Après les explications données par Arnaud Rochard sur le fonctionnement de l’usine, la provenance de la viande et le mode de production des hamburgers, nous nous dirigeons vers les vestiaires. On ne rentre pas aussi facilement dans l’espace de production. Pantalon, masque, bonnet, casque, gants, sur-chaussures ou bottes pour certains et lavage des mains sont obligatoires !

Le spectacle qui s’offre aux yeux de nos McExperts ne manque de les impressionner. D’autres martiens (habillés comme nous) poussent d’énormes bacs vers les machines, au mécanisme aussi précis que celui d’une horloge, qui vont transformer la matière brute en belles et rondes tranches de hamburgers. Ces dernières seront ensuite congelées en moins de temps qu’il ne faut pour le dire. Quel ordre, quelle hygiène et quelle régularité !

Maintenant nous comprenons la nécessité d’une autorisation spéciale un tel accoutrement pour pénétrer en ces lieux. Tout est réglé dans les moindres détails et dans le strict respect des procédures et des normes en vigueur.

Nous avons beaucoup voyagé mais cette visite reste pour tous « le cerise sur le gâteau » !

Salutations d’Orléans,
Sara

Orleans, here we come!

Sara — Sun, 01 Aug 2010 11:42:16 +0000

Prochaine étape : McKey, Orléans. France. Sur ce site, la viande 100% pur bœuf est transformée en « patties » - c’est le nom qui est donné à la viande placée entre deux tranches de pain.

La route pour Orléans est assez longue, à plus forte raison avec des ralentissements sur un tronçon du périphérique de Paris. Nous nous sommes ménagés quelques pauses, histoire de prendre un bon bol d’air frais (pas toujours) et de s’étirer les jambes. L’ambiance commence à devenir très agréable dans le bus : la glace est brisée. Un certain nombre d’experts se sont révélés comme d’excellents « assistants experts » : ils distribuent des boissons, divertissent leurs collègues, étalent avec un plaisir non dissimulé les connaissances glanées (avec une mention spéciale pour Jordan et Gaëtan).

Les experts ont également sondé les intentions des 3 journalistes du voyage. Les rôles ont même été inversés : « puis-je vous interviewer au lieu que ce soit l’inverse ? » Entre-temps, nous demandons une première fois leur avis pendant de courtes interviews dans notre confessionnal. Qu’en avez-vous pensé ? Les réactions sont très critiques et sincères. « Je suis convaincue aujourd’hui que les hamburgers sont préparés avec de la bonne viande et que les conditions d’hygiène sont impeccables en cuisine. Cependant, si je mangeais des hamburgers tous les jours, je deviendrais obèse », souligne une experte. Les aliments McDonald’s peuvent parfaitement s’inscrire dans un style de vie équilibré. Si vous vous rendez plusieurs fois par semaine dans un de nos restaurants, variez les plaisirs. Prenez une salade au lieu d’un hamburger ou de frites. Et mangez surtout suffisamment de fruits et de légumes. Et, tout aussi important, bougez que diable !

Ce discours suscite bien des interrogations sur les visages de nos experts. « Je pensais que vous vouliez peut-être nous convaincre de venir manger le plus possible chez vous », lance une personne. Ce n’est donc pas le cas. Notre seule mission était de vous montrer nos ingrédients de qualité et nos processus de fabrication.

À 20h30, nous sommes à l’hôtel. Nous passons à table dans une demi-heure. Une cuisine 100% française.

Se laver les mains toutes les heures!

Sara — Sun, 01 Aug 2010 08:17:09 +0000

McDo Froyennes, à proximité de Tournai, a ouvert ses portes à la « Quality Squad ». (Au figuré alors, car nos cuisines peuvent être visitées sur simple demande chaque jour de l’année). Les 22 jeunes ont visité la cuisine en petits groupes.

Mission : voir soi-même les rouages, le fonctionnement et le mode de travail de la cuisine.

Voici les 5 questions et remarques les plus fréquemment formulées:

1. Tout va très vite ici. (En effet, la composition d’un menu avec hamburger et frites ne demande que quelques minutes.)
2. Les personnes qui travaillent en cuisine doivent-elles vraiment se laver les mains toutes les heures? (Oui, et également à chaque changement de poste ou après une pause. Un bon produit impose forcément de prêter une attention absolue à l’hygiène.)
3. À quoi servent les feuilles en aluminium autour du grill des viandes? (Ce n’est pas de l’aluminium, mais du Teflon. Le revêtement des poêles Tefal est également en Teflon. Cette matière empêche nos hamburgers 100% pur bœuf de coller au grill. Nous grillons la viande au naturel, sans graisse, huile ou beurre.)
4. Pourquoi procédez-vous à autant de contrôles tous les jours? (Nous respectons des procédures strictes que nous contrôlons tout au long de la journée : au moins 80 contrôles par restaurant et par jour garantissent la livraison permanente de produits de qualité.)
5. Comment vos collaborateurs savent-ils ce qu’ils doivent précisément faire et comment ils doivent préparer tous ces hamburgers? (Toute personne qui commence à travailler chez McDo suit une formation. Il est par ailleurs possible de faire résolument carrière chez McDo. En effet, 90% de nos managers de restaurant ont commencé comme membre dans une équipe en cuisine).

Après l’effort de la visite guidée, le réconfort d’un bon repas : c’est que cela creuse ! Nos experts critiques l’ont plus que mérité. Chapeau bas !

22 McExperts parmi les vaches!

Sara — Thu, 29 Jul 2010 15:57:17 +0000

Mission: Viande 100% pur bœuf de chez nous

Bruxelles Midi, 9h00.

Nous partons pour notre première étape: la ferme de Waarschoot. Nos Experts sont encore un peu mal à l’aise, ils ne se connaissent pas encore. A 10h30, nous arrivons chez Bart Boterdaele, le fermier. Le temps est un peu plus frais que prévu mais il nous attend avec son épouse et leur fille Lore. Déjà, le premier commentaire sur l’exploitation se fait entendre de la part de l’un de nos McExperts: ” Bin ça! C’est vraiment plus propre que ce à quoi je m’attendais!”

Un instant plus tard, nous débutons notre tour de la ferme par la visite de l’étable et nous nous penchons sur le cas des 65 vaches présentes. Nous apprenons qu’une fois que les vaches laitières ne fournissent plus de lait, elles sont abattues. “Mais je pensais que 65 vaches ça ferait une prairie hyper remplie de bovins ” s’exclame un agent. Alors que les beuglements d’une vache empêchent notre guide de s’exprimer avec clarté, d’autres agents se pâment à la vision d’une autre vache se vidant la vessie.

Après un bon quart d’heure, les questions vont bon train: “Comment font les vaches pour se rendre elles-mêmes à la machine à traire?” (Il s’avère qu’on lui apprend et que dans 90% des cas, ça marche) « Souffrent-elles lorsqu’elles sont abattues? » (Non, le bien-être de l’animal est super important, on ne rigole jamais avec ça ici!) « Quel âge ont-elles lorsqu’elles sont abattues? » (Tout dépend leur productivité, une fois qu’il y a une grosse baisse de productivité, elle est abattue) « Ajoute-t-on quelque chose à la viande par après? » (Non, les hamburgers de chez McDonald’s sont 100% pure bœuf) « Pourquoi est-ce qu’il y a des brosses de massage dans les étables? » (Car nous faisons des massages aux vaches, elles sont très bien soignées ici)

Prochaine étape: le restaurant de Froyennes, pour y manger et visiter les coulisses du restaurant. La qualité, ça se traite d’une manière réfléchie: Des ingrédients de qualité et une hygiène irréprochable sont les maîtres mots. C’est ce qui devrait être démontré au prochain arrêt.

Ce n’est pas que pour les enfants!

Sara — Tue, 13 Jul 2010 08:38:37 +0000

Qui n’a jamais rêvé de se jeter dans une piscine de balles multicolores, de descendre un toboggan à toute vitesse, de partir à l’assaut d’un château fort ou de se laisser virevolter sur des balançoires?

Trop vieux me direz-vous? Et bien non! Il n’y a pas d’âge pour s’amuser. McDonalds Australie l’a bien compris et a donné la possibilité aux habitants de Sydney de retomber en enfance l’espace d’un moment.

Pour ce faire, ils ont installé une aire de jeux de plus de 200 mètres carrés en plein cœur de Sydney! Ledit lieu étant exclusivement réservé aux grands enfants.

Entre deux dossiers, sur le chemin du retour ou sous le coup d’une envie irrésistible, beaucoup d’australiens se sont laissés séduire par l’idée et ont littéralement libéré l’enfant qui sommeille en eux.