McDo Froyennes, à proximité de Tournai, a ouvert ses portes à la « Quality Squad ». (Au figuré alors, car nos cuisines peuvent être visitées sur simple demande chaque jour de l’année). Les 22 jeunes ont visité la cuisine en petits groupes.
Mission : voir soi-même les rouages, le fonctionnement et le mode de travail de la cuisine.
Voici les 5 questions et remarques les plus fréquemment formulées:
- 1. Tout va très vite ici. (En effet, la composition d’un menu avec hamburger et frites ne demande que quelques minutes.)
- 2. Les personnes qui travaillent en cuisine doivent-elles vraiment se laver les mains toutes les heures? (Oui, et également à chaque changement de poste ou après une pause. Un bon produit impose forcément de prêter une attention absolue à l’hygiène.)
- 3. À quoi servent les feuilles en aluminium autour du grill des viandes? (Ce n’est pas de l’aluminium, mais du Teflon. Le revêtement des poêles Tefal est également en Teflon. Cette matière empêche nos hamburgers 100% pur bœuf de coller au grill. Nous grillons la viande au naturel, sans graisse, huile ou beurre.)
- 4. Pourquoi procédez-vous à autant de contrôles tous les jours? (Nous respectons des procédures strictes que nous contrôlons tout au long de la journée : au moins 80 contrôles par restaurant et par jour garantissent la livraison permanente de produits de qualité.)
- 5. Comment vos collaborateurs savent-ils ce qu’ils doivent précisément faire et comment ils doivent préparer tous ces hamburgers? (Toute personne qui commence à travailler chez McDo suit une formation. Il est par ailleurs possible de faire résolument carrière chez McDo. En effet, 90% de nos managers de restaurant ont commencé comme membre dans une équipe en cuisine).
Après l’effort de la visite guidée, le réconfort d’un bon repas : c’est que cela creuse ! Nos experts critiques l’ont plus que mérité. Chapeau bas !
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