La conception d’un nouvel hamburger peut paraître extrêmement facile. Un pain, une viande et un peu de légumes et le tour est joué… Il n’en est rien. Comme le témoigne ce reportage réalisé et diffusé par ABC News dans l’émission Nightline, un hamburger parcourra 3 étapes essentielles : la cuisine du Chef Dan, le département d’évaluation sensorielle et le Centre d’innovation. Des cuisines aux plateaux, rien n’est laissé au hasard.
En Belgique, le schéma est un peu différent. Le consommateur joue un rôle crucial dans le développement d’un nouvel hamburger. Avant d’être commercialisé, ce tout nouveau hamburger est d’abord testé dans un restaurant wallon et un restaurant flamand. Si le test est concluent et que le hamburger plaît, il est lancé nationalement. Le consommateur a toujours le dernier mot !
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